Примерно в 1400 году жители современной Кении овладели искусством обжаривания кофейных зерен. Менее понятно происхождение самого слова «кофе»: некоторые специалисты думают, что слово произошло от названия эфиопского портового города Каффа, другие полагают, что слово означает «qahwah» – по-арабски вино. Мы больше склоняемся к последнему варианту: потому что и в Кении, где только 6% мусульман, слово «кофе» на языке страны кисуахели звучит так, как будто его произносит муэдзин: «кахава».