1726 год считается началом выращивания кофе в Бразилии. До этого времени страна, прежде всего, славилась своими красными палисандровыми деревьями – по-индейски «пао-до-бразил», в честь которых и была названа страна.

В 1820 году кофе вошел в моду в качестве альтернативы сахарному тростнику и стал выращиваться на огромных плантациях, как и его «сладкий коллега».

Многие переселенцы в Бразилии нанимались на кофейные плантации. Однако выплатить долги за переезд оказалось тяжело. Поэтому в 1856 году немецкие переселенцы начали с этим бороться. И, когда переезд для кофейных наемных работников на кофейные плантации стал бесплатным, с 1884 по 1914 годы в Бразилию переехало более одного миллиона человек, чтобы попытать счастья, выращивая кофе.

С момента образования Республики Бразилии производство кофе пережило такой подъем, как никогда прежде, – в течение десяти лет оно выросло в три раза. В 1900 году только в одном штате Сан-Паулу росло около 500 миллионов кофейных деревьев.